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嘴巴鲜总顾问简国荣受邀出席广东省第三届烧腊大赛“太太乐杯”
2018年11月07日 09:19    来源:美食天下

  嘴巴鲜总顾问简国荣受邀出席广东省第三届烧腊大赛“太太乐杯”,本次烧腊大赛由上海太太乐食品有限公司广州分公司总冠名举办,本次比赛共有29家单位参赛,3位作为个人参赛,此次比赛共设金奖、银奖、优秀奖等。

  嘴巴鲜总顾问简国荣屡屡被广东省烧腊大赛邀请长驻评委

  嘴巴鲜总顾问简国荣先生屡屡被广东省烧腊大赛邀请长驻评委,简国荣先生身为广东烧腊协会专业委员会秘书长,具有烧腊从业36年具有非常丰富烧腊经验及厨艺,连续两届均被邀请长驻点评嘉宾,最适合广东省烧腊大赛指定点评嘉宾。

  简国荣亲自回复电子邮件所有参赛单位及个人

  广东省第三届烧腊大赛“太太乐杯”共有29家单位参赛,3位作为个人参赛,简国荣先生对所有参赛选手一一回复电子邮件,温馨提示关于参赛选手参赛前注意事项以及准备工作,参赛比赛评判标准及准则。

  谁可以参加广东省第三届烧腊大赛“太太乐杯”

  广东省第三届烧腊大赛“太太乐杯”参赛标准一般由举办方与协办方内部发出邀请方可参赛,暂时不对外宣布参赛。因此导致许多从事烧腊行业不知有广东省烧腊大赛这个活动,从此次大赛举办方以及协办方表示预计广东省第四届烧腊大赛将会大力度对外宣传,公开面向社会诚邀请参赛者。

  广东省第三届烧腊大赛“太太乐杯”获奖名单

  指定菜式获奖名单

  特金奖

  广州市金庄食品有限公司,获奖菜式:金庄脆皮烧鸡

  金奖

  东江烧腊专家,获奖菜式:鲍鱼脆皮盐焗鸡

  大湾食品有限公司,获奖菜式:拿督脆皮烧鸡

  银奖

  金和楼酒家,获奖菜式:吊烧椰香鸡

  李栋朝(个人),获奖菜式:脆皮烧鸡

  广州市龙会轩餐饮管理有限公司,获奖菜式:龙会轩有米烧鸡

  自选菜式获奖名单

  特金奖

  金和楼酒家,获奖菜式为:金牌茶皇乳鸽

  金奖

  广州市亨旺食品有限公司,获奖菜式为:红烧乳鸽

  新兴农庄,获奖菜式为:新兴回味烧排骨

  银奖

  中山大学饮食服务中心蒲园餐厅,获奖菜式为:红花茅台爽皮鸽

  广州市龙会轩餐饮管理有限公司,获奖菜式为:黑椒烧鹅

  卢文海(个人),获奖菜式为:手卷拼盘

优胜奖获奖名单

食鸡专门店,获奖菜式为:全家福

广州白云客家小镇,获奖菜式为:跳舞鸡

广州富力君悦酒店,获奖菜式为:脆皮烧鸡

發禧,获奖菜式为:發禧烧鸡

中山大学附一餐厅,获奖菜式为:吊烧脆皮鸡

陈伟佳(个人),获奖菜式为:荔枝木烧鸡

中山大学饮食服务中心蒲园餐厅,获奖菜式为:校园香茅烧鸡

州白云技师学院,获奖菜式为:脆皮烧鸡

中山兴泰酒楼,获奖菜式为:兴泰烧鸡

黄记烧腊,获奖菜式为:黄记烧鸡

广东溢桦隆食品有限公司,获奖菜式为:溢香烧鸡

安家班,获奖菜式为:极品烧鸡

东莞溢发烧鹅世家,获奖菜式为:珍味吊烧鸡

东莞石排鹅园农庄,获奖菜式为:鹅园烧鸡

东莞海月食府,获奖菜式为:海月烧鸡皇

渔侬海鲜酒家,获奖菜式为:渔侬烧鸡

五桂山鸽餐厅,获奖菜式为:五桂山烧鸡

佛山市顺德区嘴巴鲜餐饮服务有限公司,获奖菜式为:巴鲜烧鸡

广州腊小子,获奖菜式为:功夫茶皇鸡

溢发烧鹅濑粉,获奖菜式为:太太美烧鸡

百香园林酒家百香园林酒家,获奖菜式为:烧鸡

总冠名:上海太太乐食品有限公司广州分公司

指定食材:广州市江丰实业股份有限公司

指定烧腊炉具:劲恒盛五金厨房设备厂

指定炉具:广东合隆节能科技有限公司

指定饮品:广州黄振龙凉茶有限公司

指定场地:渔民新村

指导单位:广东烹饪协会

主办单位:广东烹饪协会烧腊专业委员会

美食导报:广东省粤菜产业发展促进会

广东省烧腊大赛连续三届举办预估第四届

广东省第一届烧腊大赛“如丰食品杯”共有32位单位参赛9位个人参赛,广东省第二届烧腊大赛“清心杯”一共有35家单位参赛,暂时无个人参赛。第三届烧腊大赛“太太乐杯”共有29家单位参赛,3位作为个人参赛。

从连续三届烧腊大赛参赛单位及个人数据分析来看,后面两均落差于第一届,据小编所知广东省烧腊大赛缺乏对外宣传导致许多从事烧腊行业的厨师以及单位甚少知道,小编建议希望广东省第四届烧腊大赛能够加大力度宣传,加强广东省烧腊大赛官方平台建设,对于参赛者希望可以公开邀请不设内部邀请机制,这样势必会引起社会广泛关注,同时从业烧腊行业厨师多一个展示厨艺才能的平台,同时为急需烧腊精英人士的企业留下一条可以快速找到人才的通道。

 
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