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软炸里脊
2018年1月03日 09:07    来源:美食杰

软炸里脊

软炸里脊

  软炸里脊出现也有些年头了,但人们对它依然很钟爱,外壳金黄,肉香软嫩,不管是家宴还是请客,都会受到大家的欢迎,最终更要的是组佛啊简单方便,好吃易做。

  食材:

  猪里脊250克

  配料:

  葱2段,姜1小块,黄酒15毫升,盐2克,白胡椒粉1克,面粉50克,淀粉75克,鸡蛋1个,香油、椒盐适量

  做法:

  1-2、葱切片,姜切丝,放入碗中加水浸泡。

  3、猪里脊洗净后切除表面筋膜,切成长度7厘米左右的段状。

  4、再片成厚度约1厘米的肉片,表面切十字花刀。

  5、然后将肉片切成1厘米左右宽的粗肉条放入盘中备用。

  6、将黄酒、盐、白胡椒粉、葱姜水、香油放入里脊肉条中拌匀,再放入少许蛋清抓匀腌制30分钟以上。

 
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