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麻辣螺钉的做法
2018年1月03日 09:07    来源:美食杰

  因为比较喜欢吃辣,饭店做的太淡,所以自己尝试了。

  麻辣螺钉的主料:

  螺钉(500克)

  麻辣螺钉的调料:

  葱(1段)  姜(1块)  蒜(3块)  麻椒(2勺)  花椒(1勺)  大料(2个)  新鲜红米椒(5个)  香叶(5棵)  面酱(5勺)  干辣椒(3个)  麻油(0.5勺)  十三香(0.5勺)  料酒(4勺)

  做麻辣螺钉所需厨具:

  炒锅

  麻辣螺钉的做法图解步骤

  1.准备好材料,葱切成丝,姜切成片,蒜切成丁(蒜我是后来加的)

  2.根据个人口味准备辣椒和麻椒的数量,这是觉得口味的关键

  3.螺钉用锤子敲掉尖头部分,露出肉,方便吃。多洗几次,直到水干净。

  4.倒油,葱姜蒜爆锅,加入红米椒、花椒、大料、麻椒,编出味道。加入螺钉,耗一下螺钉的水分。

  5.倒料酒。去腥

  6.加水,刚好没过螺钉就好。

  7.加入香叶,翻炒几下。

  8.加入面酱,加十三香,麻油,。

  9.大火煮沸。收汁。

  10.好吃的螺钉就上桌啦

麻辣螺钉的做法

 
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