您的当前所在位置:首页 > 美食 > 美食菜谱 > 详情
香脆鲷鱼排佐日式沙拉的做法
2018年1月03日 09:07    来源:美食杰

  真的是太久没有来更新菜谱的,忙碌的时候就越发的感觉到十几分钟菜谱的重要性。今天分享给大家一个香脆鲷鱼排的菜谱,相当快速,美味,低卡。搭配的沙拉走和风,加入了毛豆和日式芝麻酱

  香脆鲷鱼排佐日式沙拉的主料:

  鱼排(一人份)  沙拉菜(适量)  毛豆(适量)

  香脆鲷鱼排佐日式沙拉的调料:

  盐(适量)  百里香(适量)  橄榄油(适量)  黑胡椒(适量)  日式芝麻酱(适量)

  做香脆鲷鱼排佐日式沙拉所需厨具:

  平底锅

  香脆鲷鱼排佐日式沙拉的做法图解步骤

  1.先准备沙拉,我用的是盐水煮过后又速冻的毛豆,所以只需将其在热水中浸泡3分钟

  2.沙拉菜洗净淋干,毛豆去壳,沙拉的用料就基本准备好了

  3.白鲷鱼洗净,用厨房纸吸干其表面的水分。将其表皮如图处理下,均匀的撒上盐和百里香

  4.橄榄油入锅中火加热,将鱼排以鱼皮向下的方式入锅,并用手轻压一会鱼肉使其表皮平整受热均匀。撒上盐和胡椒调味

  5.注意观察鱼排侧面的颜色变化,熟的鱼肉颜色较浅,当浅色上升到整个侧面的2/3时可将鱼排翻面,继续煎制2分钟,将其盛出。注意不要过久的煎制鱼排,那样的鱼肉会失水过多,吃起来很干

  6.将沙拉叶和毛豆摆盘,淋上日式芝麻酱

  7.再摆上鱼排,趁热享用

 

  家常美食网小窍门:

  1.除了鲷鱼,也可用其他的带皮鱼排,如三文,鳕鱼。2.鱼排入锅时,观察下橄榄油有没有稍微冒烟,以确定其温度够高3.尽量用不粘锅来煎制鱼排,在煎制鱼皮那一面时,给其充分的时间,不用急着将其翻面以保证不会破皮

香脆鲷鱼排佐日式沙拉的做法

 
宜兴广播电视台(集团)旗下网站
宜兴广播电视台(集团)版权所有 未经许可不得复制或建立镜像
强烈建议使用 IE7.0 以上浏览器 1024×768分辨率
《陶都传媒》网站法律顾问:江苏阳羡律师事务所 许一一律师
您是本站的第 位访客