您的当前所在位置:首页 > 美食 > 美食菜谱 > 详情
松香熏猪手
2018年1月03日 09:07    来源:美食杰


  材料:猪蹄2只。
  
  调料:葱、姜各适量,老卤汁1碗,盐10克,料酒10克,冰糖20克,香叶2片,八角1个,草果1个,小茴香4克,花椒5克,大米30克、红糖30克、松树枝1支、柏树枝1支。
  
  做法:
  
  1、猪蹄洗净,一剖两半。
  
  2、砂锅中加水,放入猪蹄煮开,撇去浮沫。
  
  3、放入老卤汁
  
  4、葱、姜,调料放入盒中,放入锅中
  
  5、盐、冰糖、料酒大火煮开,转小火卤至烂熟
  
  4、将猪蹄捞出,沥干水分
  
  5、铺一张锡纸,撒上大米、红糖、松树枝、柏树枝。
  
  6、放入锅中,放一个箅子,将猪蹄摆在箅子上,盖好锅盖,熏5分钟,关火,继续盖着盖子熏10分钟。
  
  厨房小语:烟熏料的比例是大米、红糖1:1。

 
宜兴广播电视台(集团)旗下网站
宜兴广播电视台(集团)版权所有 未经许可不得复制或建立镜像
强烈建议使用 IE7.0 以上浏览器 1024×768分辨率
《陶都传媒》网站法律顾问:江苏阳羡律师事务所 许一一律师
您是本站的第 位访客