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凤尾虾寿司饭团的做法——日本料理
2018年1月03日 09:45    来源:太平洋亲子网

  食谱材料:

  大米适量,玉米(渣)适量,虾适量,食盐2克,料酒少许,白糖10克,白醋20克,胡椒粉适量


 

  制作方法:

  1.盐、白糖和白醋按1:5:10的比例,调和成寿司醋。大米搭配少量的碎玉米渣按平时饭的程序,煮熟后,冷却到40度左右,撒上适量寿司醋匀。明虾去头剥壳去肠泥,留最后一节虾壳和虾尾部剥掉,用胡椒粉和料酒制一会儿

  2.锅里水开,把腌制过的虾仁放入烫熟,捞出沥干备用。剪一张保鲜膜摊在手上,一勺米饭平铺在上面,再放一个虾仁在当中(虾尾露出),保鲜膜包起收紧,打开即成


 

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